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果蔬中農藥殘留,你了解多少?

日期:2020/1/6 16:11:21 點擊:

農藥殘留

    農藥殘留是指農藥在使用后經過一定時期卻沒有被分解而是殘留于農作物、生物體、土壤甚至大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。

    目前,世界上化學農藥的產量很大,種類也很多。這些人工合成的化合物通常被廣泛應用于現代化、生產化的農業,起著除草劑、殺蟲劑、殺菌劑、落葉劑等作用。然而當它超量使用時,容易造成農藥殘留問題,威脅人們的健康。

農藥殘留的分類
      農藥殘留主要分為以下四大類:
    1、有機磷:如甲拌磷、久效磷、樂果、敵敵畏、甲胺磷等,這一類農藥有很大一部分都屬于劇毒物質。      
    2、有機氯:如艾氏劑、狄氏劑、六六六、滴滴涕等,一般有機氯農藥在人體內代謝速度很慢,累積時間較長。
    3、氨基甲酸酯類:如克百威、涕滅威、滅多威等,這類農藥一般無特殊氣味,大多屬于中低毒性。
    4、擬除蟲菊酯類:如氯菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯等,果蔬中殘留此類農藥會造成人體慢性和亞慢性中毒。
農藥殘留的主要檢測方法
      農藥殘留的檢測方法有很多,其中應用較廣泛的是色譜檢測法、液相色譜法、聯用技術。
      1、氣相色譜法
    氣相色譜法適用于檢測容易揮發而不發生分解的有機化合物。在氣相色譜分析中會使用各種高靈敏度的檢測器檢測農藥,比較常用的包括FPD(火焰光度檢測器)、ECD(電子俘獲檢測器)、NPD(氮磷檢測器)等。
    FPD是一種對硫、磷有選擇性的檢測器,這兩種元素在燃燒中被激發,從而發射特征的光信號,因此通常我們在檢測果蔬中有機磷類的農藥殘留時,便會選擇用FPD來檢測。
    ECD通常用來檢測具有電負性的物質,而且電負性越強,靈敏度越高。在果蔬中的農藥殘留檢測中,ECD被廣泛應用于有機氯類農藥的檢測。
      2、液相色譜法
      液相色譜法適用于檢測分析溶于水或有機溶劑的各種物質。液相色譜分為正相色譜法和反相色譜法,在農藥殘留應用較多的是反相色譜法,適用于檢測非極性或中等極性的物質,對于一些氨基甲酸酯類農藥,通常會用液相色譜法或高效液相色譜法進行檢測。
      3、聯用技術
      聯用技術包括氣相色譜—質譜聯用(GC-MS)、液相色譜—質譜聯用(LC-MS)等。在聯用技術中,我們不但可以得到目標化合物的定性信息,同時也可以得到它的定量結果,所以在果蔬的農藥殘留檢測中通?梢杂脕韺δ繕嘶衔锏拇_證
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